Bûches de Noël 2021 !


LA COSSUE

Gianduja noisette - chocolat - fleur de sel

  

Pour les amateurs de praliné, un péché royal chocolat noisette avec une touche salée.

 

Crémeux gianduja, biscuit brownie moelleux, mousse chocolat noir et fleur de sel, palet croustillant riz soufflé-noisette, ganache montée gianduja au lait & glaçage chocolat au lait

 

*Contient des noix (noisette)

*Contient gluten-lactose & œuf

 

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Décongeler au frigo minimum 6 heures à l'avance.

Conserver au frais. Tempérer une dizaine de minutes comptoir avant dégustation.

 

Pour un maximum de saveur, consommer dans les 4 jours suivant la décongélation.... s'il en reste - Hahaha!

 

 

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GianduQuoi?

Le Gianduja est un peu le cousin italien du praliné. Certain le nomme aussi praliné pur. C'est une pâte de chocolat et de noisette finement broyée, mais non caramélisée. On y ajoute un corps gras (par exemple le beurre de cacao), un peu de sucre, et parfois certains fruits à coque (comme les amandes).




L'ALPINE

Fraise - rhubarbe - yogourt - chocolat blanc

Un mont de fraîcheur locale sous un manteau de neige yogourt, érable & chocolat blanc!

Gâteau madeleine vanille, confit rhubarbe & fraise, crémeux fraise, mousse yogourt-chocolat blanc, glaçage miroir chocolat blanc, coulis érable & sapin croustillant chocolat blanc 

 *Sans noix

*Contient gluten-lactose & oeuf

 

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Telle une montagne enneigée, cette bûche délicate doit être conservée au frais! Elle ne sera pas votre meilleure alliée si vous avez à faire de la longue route... Sauf peut-être si vous avez une fourchette à bord ;)

 

Décongeler le jour même au frigo minimum 6 heures à l'avance. Conserver toujours au frais.

 

Pour un maximum de saveur, consommer dans les 4 jours suivant la décongélation.

 

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 NOS ARTISANS COLLABORATEURS QUÉBÉCOIS!

  *Farine agriculture raisonnée - Les Moulins de Soulanges/St-Polycarpe *Fraise - Ferme Bourdages Tradition/St-Siméon-de-Bonaventure/Baie des Chaleurs  *Rhubarbe - Jardin d'André/Ruisseau-à-Rebours/Haute-Gaspésie *Sirop d'érable bio - Érablières 3B/Haute-Gaspésie, *Vanille Épices de cru

 




 Chaque composante de votre bûche est faite avec amour, dans nos ateliers, de manière artisanale !

Merci de savourez notre terroir et de contribuer à l'économie locale.

C'est bon pour vous, c'est bon pour la Gaspésie, c'est bon pour l'environnement :)

 

4 à 5 portions / 26$ 

8 à 10 portions / 46$ 

12 à 15 portions / 66$ 

16 à 20 portions / 86$


RÉSERVATION

du 1er au 18 décembre via l'icône ci-dessous OU par téléphone - 418-763-4775 

BÛCHES DISPONIBLES DU 10 AU 30 DÉCEMBRE 2021!